Balvenie

Der Balvenie DoubleWood ist ein 12 Jahre alter Single Malt Whisky, der seinen unverwechselbaren Charakter durch die Reifung in zwei verschiedenen Fasstypen erhält. Nach seiner Lagerung in traditionellen Eichenfässern wurde er noch einmal umgefüllt in Fässer aus europäischer Eiche, die vorher Sherry enthielten.

Der Balvenie 14 Jahre Singele Malt Whisky wurde in Bourbonfässer gelagert und erhielt am Ende seiner Reifezeit ein Finish in Fässern aus amerikanischer Eichen in denen Rum gelagert wurde.

Um den Balvenie 21 Jahre PortWood Single Malt Whisky herzustellen, erhalten alte, seltene Balvenie Single Malt Whiskys ein Finish in Port Casks oder Port Pipes. Der Balvenie 21 Jahre Single Malt Whisky wird nicht kältefiltert.

Der Balvenie Peat Week 14 Jahren Single Malt Whisky ist das Ergebnis von Studien, die im Jahr 2001 von Balvenie Malt Master David C. Stewart MBE und dem ehemaligen Brennerei-Manager Ian Millar durchgeführt wurden. Seitdem ist eine Woche im Jahr dem Torf gewidmet, die sogen. „Peat Week“, in der 100% Highland Torf zum trocknen der Gerset verwendet wird. Anstelle von maritimen Noten wie Jod, Salz und medizinischen Eigenschaften, die so häufig mit Islay Torf assoziiert werden, gibt Highland Torf erdige, holzige Raucharoman ab.

Balvenie 12 Jahre The Sweet Toast of American Oak Um einen noch fruchtigeren, süßeren Balvenie zu produzieren frische Eichenfässer aus Kentucky verwendet. Nachdem sie in der Balvenie Cooperage kräftig getoastet worden waren, wurden sie mit Balvenie gefüllt, der in Ex-Borbon-Fässern gereift war. Das Ergebnis ist ein köstlich komplexer Whisky mit Noten von kandierten Früchten, Kokosnuss und zarter Vanille.

„Wahrscheinlich der feinste Highland Malt Whisky“ – dieser Satz stand auf der allerersten Flasche The Balvenie Classic. Diese Geschichte ist aber auch eine Hommage an die Kreativität und den Erfindergeist von David C. Stewart M.B.E.. Mit der Kreation des The Balvenie Classic leistete er Pionierarbeit für das finish in speziellen Fässern, um so etwas Neues zu versuchen und etwas Außergewöhnliches zu schaffen.

Der Balvenie 15 Jahre Single Barrel Sherry Cask betont den Einfluss des Fasses auf den Geschmack eines Single Malt Whiskys. Gelagert wurde er in Sherrybutt aus europäischer Eiche, die ihm einen süßen Frucht- und Eichencharakter verleihen. Alle Flaschen sind mit Fass- und Flaschennummer versehen.

Der Balvenie Single Barrel ist eine Einzelfassabfüllung und reifte 12 Jahre in First-Fill Bourbon Fässern. Pro Faß werden jeweils zirka 300 handnummerierte Flaschen abgefüllt.

Der Balvenie Single Barrel Single Malt Whisky aus traditioneller Eiche zeichnet sich aus durch feine Gewürze und reiche Honigsüße. Malt Master David Stewart wählt nur Whiskyfässer zur Abfüllung, die dem Charakter von Balvenie entsprechen. Der Balvenie Single Barrel Single Malt Whisky reifte ausschließlich in Fässern aus amerikanischer Eiche. Keine zwei Fässer erzeugen jedoch immer einen identischen Single Malt Whisky. Daher ist jede Abfüllung des 25 Jahre alten Balvenie Single Barrel Single Malt Whisky einzigartig. Es werden pro Fass nicht mehr als 300 Flaschen abgefüllt. Alles Flaschen sind auf dem Etikett handnummeriert und tragen das Datum der Destillation und der Abfüllung.

Die Ankunft einer Partie dunkel gerösteter, gemälzter Gerste in der Brennerei, die üblicherweise für die Herstellung von Starkbier verwendet wird, markierte den Beginn eines 26 Jahre dauernden Experiments. Das Ergebnis war ein Single Malt Whisky mit angenehmer Tiefe - Rauch- und Eichenaroma sowie die klassischen Honig-, Vanille- und Zitrusaromen.

Der 16 Jahre alte The Balvenie French Oak ist ein Single Malt Whisky, der in ehemaligen Weinfässern der französischen Charentes-Weinberge gereift wurde. Diese Weinfässer enthielten vorher Pineau des Charentes, der aus nicht fermentiertem Traubenmost gekeltert wurde und dem vor der anschließenden Reifung ein Cognac Eau de Vie hinzugefügt wurde.