Bimber Da Hong Pao, Gin mit geröstetem Oolong-Tee
Hier trifft mit dem Bimber ein in allerbester handwerklicher Tradition in London gefertigter Gin auf einen der teuersten Tees der Welt - den Da Hong Pao, einem raren, stark oxidiertern Oolong-Tee aus China. So, wie der Tee bekannt ist für seine erdig-blumige und süße Geschmacksrichtung so zeichnet sich der Bimber Da Hong Pao Gin ebenfalls durch erdige, blumige Noten aus.
Zur Herstellung des Bimber Da Hong Pao Gins wird der Tee zunächst ausgebrüht. Nach dem Abtropfen vermischen sich die Teeblätter mit dem Gin der zuvor aus verschiedenen Bonaticals destilliert wurde. Diese Mischung aus Teeblättern und Gin ziehen eine Zeit bevor sich gefiltert und mit 51,8 % vol. Alkoholgehalt abgefüllt werden.
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