Single Malt Whisky

Der Elsburn The Journey – 2022 wurde in einer aufwändigen Kombination verschiedener Weinfässer, unter anderem aus Sherry-, Port-, Madeira-, Marsala-, Malaga- und Grand Cru Bordeaux – Fässern, gelagert. Destilliert wurde er zu 95 % aus nicht rauchigem Gerstenmalz und zu 5 % aus geräuchertem Malz.

Nun bietet der renomierte, unabhängige Abfüller Signatory einen echten Kracher aus der Ben Nevis Destillerie an, ja sogar einen der ältesten je aus dieser Destillerie abgefüllten Whiskys: den 55 Jahre alten Ben Nevis 1966/2021 aus der Cask Strength Collection. Für die Reifung dieses erlesenen Single Malt Whiskys wurden von Signatory-Gründer Andrew Symington drei Hogsheads aus dem über 10.000 Fässer reichen Bestand von Signatory ausgewählt.

Der Terminado kombiniert den Islay Single Malt Whisky von Smokehead mit Tequila. Hier treffen sich zwei rastlose Geister. Der Terminado ist nicht weniger als die Erweckung eines faszinierenden Whiskys. In diesem Tequila-Fass-Finish erwacht feuriger Torf mit wilder Agave. Rauch vermischt sich mit zähem Baiser. Und Zitrusfrüchte mischen sich mit Süße.

Dieser 12 Jahre alte, ungetorfte Single Malt Whisky wurde zunächst in First-Fill-Bourbon-Fässern gereift, bevor er für zwölf Monate eine Nachreifung (finish) in Amontillado-Sherry-Fässern erhielt. So entstand ein ist ein warmes, nussiges Dram mit lang anhaltenden Vanillenoten und einem leicht trockenen Abgang.

Whisky von Convalmore wurde nur von unabhängigen Abfüllern als Single Malt abgefüllt. Diese Abfüllung von Gordon & MacPhail reifte 40 Jahre in einem Refill American Hogshead Nr. 155, bevor Sie im März 2022 in einer Menge von nur 104 Flaschen abgefüllt wurde.

Dieser Single Malt Whisky wurde sorgfältig in den eigenen Fässern von Gordon & MacPhail mit Desetillat gereift, der dem Abfüller von der Caol Ila Destillerie anvertraut wurde. Destilliert im Jahr 2009 reifte er zunächst in wieder befüllten Bourbon Fässern bevor er für zwei Jahre ein finish in Sassicaia Fässern bekam.

Dieser Single Malt wird aus stark getorfter Gerste hergestellt, bevor er in Ex-Bourbon-Fässern reift und in handverlesenen spanischen Rioja-Fässern veredelt wird. Er enthält kräftige Aromen von Rauch, Gewürzen, Trauben und süßen Beeren mit einer anhaltenden Salzigkeit. Seine lebhafte Farbe erinnert an einen reichen, roten Rioja.

Dieser 18 Jahre alte Fettercairn Single Malt Whisky ist eine limitierte Jahresabfüllung. Sie wurde aus einer handverlesenen Auswahl von First-Fill- und Refill-Fässern aus amerikanischer Weißeiche hergestellt und anschließend in Fässern aus 100 % schottischer Eiche veredelt.

Für diesen Single Malt Whisky aus der Abfüllungsreihe „Warehouse 2“ wurde eine interessante Mischung verschiedener Fässer verwendet. Damit weist jede Abfüllung der Fettercairn Warehouse 2 Single Malt Whisky eine Reifung auf, die den tropischen Charakter der Destillerie vortrefflich hervorhebt.

Für die Reifung des Glen Scotia Campbeltown Harbour in First-Fill-Fässern wurden nur die feinsten Fässer ausgewählt, um eine perfekte Harmonie von Früchten und Gewürzen zu schaffen, die mit der charakteristischen Meeresbrise eines Campbell Town Single Malt Whiskeys überlagert werden.

Der Glendronach Forgue 10 Jahre ist ein reichhaltig mit Sherry angereicherter Highland Single Malt Whisky, der in den besten Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherry-Fässern gereift ist. Dieser Whisky ist ein Hommage an das Erbe und das Terroir von Forgue: ein Fülle von Brombeeren, reifer Gerste und harziger Eiche, mit einem langen, anhaltenden Abgang.

Für diesen Whisky aus der Raasay Destillerie werden getorfte und ungetorfte frische Destillat von separat in Ex-Rye Whiskey- Fässern, frischen Chinkapin-Eiche- Fässern und Bordeaux-Rotweinfässern verwendet.

Dieser Single Malt Whisky aus der südlichsten Destillerie Schottlands, naher der Grenze zu Engeland gelegen, reift in ehemaligen Bourbon- Fässern und neuen Eichenfässern. Abgefüllt wurde er ohne Altersangabe, nicht kältefiltert und nicht gefärbt mit kräftigen 52,2 % Vol. Alkohol.

Dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Glentauchers ist eine exklusive Einzelfassabfüllung. Destillierte wurde der Whisky im Jahr 1990. Nach 31 Jahren der Lagerung in einem Sherry-Puncheon-Fass mit der Nr. 14520 wurde er im Dezember 2021 von dem renommierten, unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail in dessen Connoisseurs Choice Cask Strength Reihe abgefüllt.

Dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Ben Nevis wurde im Jahr 2014 destilliert und im Jahr 2022 durch den renomierten, unabhängigne Abfüller Signatory abgefüllt. Seine Reifezeit von 8 Jahren verbrachte der Ben Nevis in Oloroso Sherry Butts und 2. Befüllung.

Von diesem Whitlaw Single Malt Whisky unbekannter Herkunft wurde ein Fass mit der Nummer 441 durch den renommierten, unabhängigen Abfüller Signatory Vintage abgefüllt. Der im Jahr 2014 in einer nicht genannten Brennerei destillierte Whisky reifte dabei 6 Jahre in einem sherry butt.

Von diesem Single Malt Whisky aus der Destillerie Benrinnes wurden im Jahr 2022 nur 2 Fässer abgefüllt. Insgesamt stehen nur 537 Flaschen zur Verfügung. Destilliert im Jahr 1996 reifte er 25 Jahre lang in 2 hogsheads.

Dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Linkwood wurde 2013 destilliert und 2022 durch den renomierten, unabhängigen Abfüller Signatory abgefüllt. Der Whisky ist nicht gefärbt aber kältegefiltert und daher mit nur 43 % Vol. Alkoholgehalt abgefüllt. Gelagert wurde er in 1st fill und 2nd fill Oloroso Sherryfässern (butt).

Der Kilchoman Genesis - Stage 3 ist dem Torfen (peating) des Gerstenmalzes gewidmet, welches Kilchoman noch selbst herstellt (30 % Kilchoman- Malt mit 20 ppm + 70 % von Port Ellen Maltings mit 50 ppm = 100 % Islay). Zur Reifung kommen u.a. sogen. STR-Fässer (Shaved, Toasted und Re-charred Ex-Rotweinfässer) zum Einsatz. Es werden 70% Bourbon-, 5% Oloroso Sherry- und 25% STR-Fässer verwendet.

Bei diesem Single Malt Whisky aus der Destillerie Linkwood handelt es sich um eine Einzelfassabfüllung mit einem finish in einem Sauternes- Fass, von dem lediglich 142 abgefüllt wurden.

Dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Teaninich erhielt ein Finish in 1st Fill Bolgheri Hogsheads. Dabei handelt es sich um einen Rotwein aus der Toscana.Abgefüllt wurden insgesamt nur vier Fasser durch den renomierten, unabhängigne Abfüller Signatory Vintage.

Dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Craigellachie stellt eine echte Rarität dar. Destilliert im Jahr 2008 wurde er nach 14 Jahren Reifung durch den unabhängigen Abfüller Duncan Taylor abgefüllt. Da es sich um eine Einzelfassabfüllung mit einem finish in einem Octave- cask handelt, wurden insgesamt nur 74 Flaschen abgefüllt.

Dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Wolfburn reifte mindestens 10 Jahre lang in speziell ausgewählten Sherry-Eichenfässern. Er ist der erste Whisky von Wolfburn mit einer permanenten Altersangabe.

Der Talisker Wilder Seas X Parley ist eine limitierte Ausgabe, die Bewusstsein schaffen und Spenden für die Mission von Talisker x Parley einbringen soll. Gelagert wurde der Talisker in ehemaligen Bourbon- Fässern mit einem Finish in XO Cognac Fässern. Die Flasche besteht zu 100 % aus recyceltem Glas und Talisker wird mit 3 € für jede hergestellte Flasche Parley for the Oceans unterstützen.

Der Talisker Surge wurde bisher nur für im Travel Retail Handel angeboten. Nun ist er auch im regulären Handel zu finden. Gereift wurde der Talisker Surge ohne Altersangabe ausschließlich in ehemaligen Bourbon- Fässern.

Der 10 Jahre alte Linkwood wurde im Jahr 2012 destilliert. Er reifte dann zunächst in traditionellen Whiskyfässern bevor er am Ende seiner Reifezeit noch ein Finish in 1st Fill Oloroso Sherry Butts bekam. Davon erhielt er auch seine fantastische, dunkle, mahagoniähnliche Farbe. Abgefüllt wurden nur wenige Fässer.

Der Glenglassaugh 12 Jahre Sing Malt Whisky bietet ein harmonisches Gleichgewicht des für die Destillerie typischen Küstenstils: üppig, tropisch und küstennah. Die Lagerung in Bourbon-, Sherry- und Rotweinfässern sorgt dabei für üppige Wellen von reifen Früchten mit einer steifen Meeresbrise im Hintergrund.

Der Glenglassaugh Sandend verdankt seinen üppige Geschmack der Reifung in Bourbon-, Sherry- und Manzanilla-Fässern. Die tropische Süße wird allmählich von einem Hauch Meersalz durchdrungen.

Der Glenglassaugh Portsoy ist ein reichlich getorfter Whisky, der im Laufe seiner Lagerung in Sherry-, Bourbon- und Portweinfässern eine vollmundige Tiefe und einen harmonischen Küstencharakter entwickelt hat.