Single Malt Whisky

Die Octave-Premium-Reihe des unabhängigen Abfüllers Duncan Taylor in Huntly in Schottland verdankt ihren Namen den kleinen, meist extra angefertigten Sherry-Fässern, die nur etwa ein Achtel ("octave") eines "großen" Whiskyfasses, also etwa 50 Liter enthalten. Das ist auch der Grund, warum von diesem Single Malt Whisky aus der Destillerie Glentauchers nur 52 Flaschen abgefüllt wurden.

Die Discovery Range dient als Einführung in das beeindruckende Portfolio von des renomierten, unabhängigen Abfüllerd Gordon & MacPhail in Elgin. Der Bunnahabhain 10 Jahre Heavily Peated ist – für einen Bunnahabhain – kräftig getorfter Single Malt Whisky mit einem sehr angenehmen Aromen- und Geschmacksspektrum.

Der reichhaltige, mahagonifarbene GlenAllachie PX, Madeira und Port Cuvée ursprünglich in amerikanischen Eichenfässern, bevor er unter der fachkundigen Aufsicht von Brennmeister Billy Walker für eine zusätzliche Reifung in handverlesene Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Madeira Barriques und Port Pipes umgefüllt wurde.

Der 13 Jahre alte Ardmore von Duncan Taylor ist ein kräftiger und würziger Single Malt Whisky von dem nur sehr wenige Flaschen verfügbar sind. Einzelfassabfüllung aus einem Eichenfass mit einem 4-monatigen Finish in einem rekonstruierten Sherry- Octave- Cask.

Der Dailuaine 2009 von Duncan Taylor ist eine Einzelfassabfüllung die für 6 Monate eine Nachreifung ins speziellen  Sherry- Octave- Fässern erhalten hat. In einem kleinen Fass (octave) kommt der Whisky in kürzerer Zeit mit mehr Holz in Berührung als in einem größeren Fass. Auf diese Art und Weise ist eine schnellere Vereinigung von Holz, Luft und Alkohol möglich ist.

Japanischer Single Malt Whisky aus der wiedereröffneten Shinshu Mars Destillerie. Dieser Whisky wurde aus Anlass der Wiedereröffnung der Destillerie im Jahr 2011 destilliert und im Jahr 2014 als erste offizielle Neuabfüllung auf den Markt gebracht. Weltweit stehen nur 6.000 Flaschen dieser Rarität zu Verfügung. Der "Komagatake" ist mit m8 ppm leicht getorft und wurde auschliesslich in ehemaligen Bourbon- Fässern gelagert.

Für die GlenAllachie Virgin Oak Finish Serie wurden die Whiskys zunächst in amerikanischen Eichenfässern (ex-Borubon Barrels) gereift. Um dem GlenAllachie eine delikate und unverwechselbare Note zu verleihen, reifte der Whisky anschließend für etwa 18 Monate in speziell ausgewählten frischen Eichenfässern.  

Der Ardbeg Ardcore Islay Single Malt Whisky wurde aus geröstetem schwarzem Malz hergestellt, das bis zum Äußersten geröstet wurde. Durch dieses Malz erhält der Ardbeg Ardcore sein einzigartiges Geschmackstprofil. Ardbeg beschreibt das Geschmackserlebnis als „Biss in einen stachligen Ball“…….

Für die Glenallachie Virgin Oak Series wurde der Whisky zunächst in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche (quercus alba) reifen lassen. Anschließend reifte der GenAllachie etwa 18 Monate lang in ausgesuchten Virgin Oak Fässern  (quercus robur) aus Frankreich, um dem Whisky so eine delikate und unverwechselbare Note zu verleihen.

Dieser Ballechin wurde im Jahr 2008 in der Edradour Destillerie hergestellt. "Ballechin" ist der rauchige Ableger von Edradour, die dem unabhängigen Abfüller Signatory gehört. Von Fass Nr. 244 wurden insgesamt nur 434 Flaschen mit einem Inhalt von 0,5 Litern und wahrlich kräftigen 60,5 % vol. Alkohol abgefüllt. Verpack ist die Flasche in einer netten, kleinen Holzkiste.

Die Whiskys für den Elsburn Iberica Exclusive Edition Single Malt Whisky wurden in Jahren von 2013 bis 2017 in der Hammerschmiede Manufactur destilliert und in einer Kombination aus 1st Fill- Sherry-, Malaga- und Portweinfässern gelagert. Im Jahre 2022 wurden 1.366 Flaschen unverdünnt in Fassstärke mit einen Alkoholgehalt von 58,8 % vol. abgefüllt.

Die meisten Single Malt Scotch Whiskys werden nur zweimal destilliert. Die Spirituose, aus welcher der Benriach Triple Distilled hergestellt wird, wurde ein drittes Mal destilliert, wodurch er sehr viel weicher wird. Diese einzigartige, dreifach destillierte Speyside-Spirituose erhält ihren außergewöhnlichen Charakter während der Reifung in Eichenfässern.

Einzelfassabfüllung des Edradour 2012 aus der bekannten und beliebten Abfüllungsreihe "Straight From The Cask" - SFTC. Gelagert wurde dieser Whisky in einem Sherry Butt. Das es sich um eine Flasche mit 0,5 Liter Inhalt handelt, konnten 907 Flaschen aus Fass Nr. 411 abgefüllt werden. Der Whisky ist ungefärbt, die tief dunkel, fast schwarze Farbe kommt von dem Sherryfass.

Die Aber Falls Whisky Distillery ist eine von nur vier Destillerien in Wales und die erste in Nordwales seit den frühen 1900er Jahren. Ihrer Lage im Ort Abergwyngregyn,  ganz in der Nähe des berühmten Wasserfalls von Aber Falls - Rhaeadr Fawr – , verdankt sie Ihren Namen. Der Aber Falls Single Malt ist ein reichhaltiger und vollmundiger Whisky, der mit großer Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt wird. Destillation, Abfüllung und Reifung finden alle in der Destillerie statt. Verwendet werden walisische Zutaten aus der Umgebung. Der junge Whisky aus Wales ist mehrfach prämiert worden.

Für den Stonewood Dra Double Wood One aus dem Family Stock 2022 wurde der Stonewood Dra zusätzlich noch einmal in Oloroso Sherryfässern mit 500 Liter Inhalt gelagert. Der Stonewood Dra wurde zu 100 % aus Gerstenmalz destilliert und zunächst für 5 Jahre in stark getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert. Anschließend erhielt er für 3 Jahre ein Finish in den genannten Sherryfässer.

Toll gemachtes, kleines Fass aus Holz mit jeweils 1 Miniatur von Compass Box Artist Blend, Sea Shepherd, Berry Brothers + Rudd, Glencadam 10 Jahre, Glenallachie 12 Jahre, 1770 Glasgow und Edradour 10 Jahre. Dazu für jeden Whisky ein "Whiskydeckel" mit Beschreibung und 2 Korkuntersetztern.

Dieser Single Malt Scotch Whisky wurde im Jahr 2012 in der Destillerie Glenrothes destilliert. nach 10 Jahren Lagerung in einem herkommlichen Eichenfass wurde er für 3 Monate in ein Octave Cask zur Nachreifung umgefüllt.Daher stehen von diesem Fass auch nur 51 Flaschen zur Verfügung.