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Benriach, gegründet 1898, ist eine der ganz wenigen Destillerien die noch eine eigene Bodenmälzerei besitzt. Zur Herstellung des Authenticus, einem einzigartigen und faszinierenden getorften Single Malt Whisky, wird eine reichlich getorfte gemälzte Gerste als Getreidesorte verwendet. Dieser seltene getorfte Single Malt aus dem Herzen der Speyside hat wunderbare Obertöne von kräftigem Torfgeruch in Harmonie mit Honig, Schokolade, Rosinen, Eichenholz und faszinierenden Gewürzen.

Der Balvenie Single Barrel Single Malt Whisky aus traditioneller Eiche zeichnet sich aus durch feine Gewürze und reiche Honigsüße. Malt Master David Stewart wählt nur Whiskyfässer zur Abfüllung, die dem Charakter von Balvenie entsprechen. Der Balvenie Single Barrel Single Malt Whisky reifte ausschließlich in Fässern aus amerikanischer Eiche. Keine zwei Fässer erzeugen jedoch immer einen identischen Single Malt Whisky. Daher ist jede Abfüllung des 25 Jahre alten Balvenie Single Barrel Single Malt Whisky einzigartig. Es werden pro Fass nicht mehr als 300 Flaschen abgefüllt. Alles Flaschen sind auf dem Etikett handnummeriert und tragen das Datum der Destillation und der Abfüllung.

Alte Abfüllung des Balblair Single Malt Whiskys durch den renomierten Abfüller Gordon & MacPhail. Diese Abfüllung mit nur 40 % vol. Alkohol ist schon lange nicht mehr im regulären Handel erhältlich. Gelagert wurde der Balblair in Fässern aus amerikanischer Eiche.

Dieses einzigartige BenRiach Single Malt Whisky wurde aus getorfter Gerste destilliert und in Quartercasks gereift. Ein kleineres Fass (Quarter Cask) ermöglicht mehr Interaktion zwischen Holz und Alkohol. So erhält der Whisky eine größere Tiefe und mehr Geschmack und Aroma in einer kürzeren Zeit.

Der Edradour 8 Jahre Ballechin Cuvee (Double Malt) ist ein Vatting aus ungetorftem Edradour und getorftem Ballechin Single Malt Whisky. Da beide Whiskys aus einer Brennerei stammen, ist dieses "Cuvée" kein Blended Malt, sondern ein Single Malt Scotch Whisky. Verwendet wurden ein Edradour 2008 Sherry Cask (#123) und drei Ballechin 2008 Bourbon Barrels (#293/294/295).

Geschmack

Nase:
Zunächst die Süße des Edradours, dann eine Rauchnote - sehr dezent und aromatisch.

Gaumen:
Weich, ausgewogen, schöne Einbindung des Rauches zusammen mit der Süße, den Mandeln, den dunklen Früchten und etwas Orange.

Nachklang:
Lang und voll.

Der Port Charlotte 2007 CC:01 Single Malt Whisky aus der Destillerie Bruichladdich ist eine Hommage an die außergewöhnlichen, stark getorften Whiskey die in der Destillerie am Loch Indaal bis zu ihrer Schließung im Jahr 1929 hergestellt wurde.

Single Malt Whisky Miniatur des Bowmore No. 1, gereift in Bourbon Casks.

Ungetorfter Islay Single Malt Whisky, der zu 100 Prozent aus Gerste von der Insel Islay und zu 100 Prozent mit Quellwasser von der Insel Islay destilliert wurde. Die Gerste stammt von den Farmen Claggan, Cruchan Island und Mulindry auf Islay.

Ron Botran 12 Jahre Rum aus Guatemala.

Ursprünglich im Jahr 2001 in Ex-Bourbon-Fässern gefüllt, wurde der Bladnoch 17 Jahre im März 2016 und Januar 2017 in zwei verschiedene ehemalige Rotweinfässer umgefüllt. Diese Mischung aus zwei Vattings wurde bei 46,7% abgefüllt und ist nicht kältegefiltert.

Hier finden Sie eine rare Einzelfassabfüllung des Bruichladdich Jahrgang 1990 durch den renomierten unabhängigen Abfüller Signatory. Insgesamt wurden aus Fass Nr. 164 nur 546 Flaschen abgefüllt. Nicht kältefiltriert, ungefärbt und im Akoholgehalt so belassen wie er am Ende seiner 29-jährigen Fassreifung war ist dieser Single Malt Whisky eine Gelegenheit, einen völlig unverfälschten Whisky zu probieren, so wie er aus dem Fass dirket in die Flasche gekommen ist. Bei dem verwendeten Fass handelt es sich um ein Refill Sherry Butt.

Der in Portweinfässern gereifte, 27 Jahre alte Bowmore Single Malt Whisky ist Bestandteil der Bowmore Vintners Trilog, einer von Trauben inspirierten Serie, die den typischen Bowmore-Geschmack mit den Attributen feinster Ex-Weine, Portwein- und Sherry-Fässer verbindet. Akribisch doppelt gereift, zuerst 13 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern, dann für den Rest in Port Pipes, ist dieser Bowmore ein Triumph der meisterhaften Destillation. Ein sehr gelungenes Gleichgewicht von Süße, Gewürzen, Salz und Torfrauch, Anklänge von Heidekraut und Rosmarin in der Nase führen zu salzig-süßen Zuckerpflaumen und Karamell mit einem Abgang von Tabak und Preiselbeeren.

Der Bruichladdich Octomore in der Edition 10.2 wurde mit 96.9 ppm getorft und wird als "super heavily peated" beschrieben. Die ersten vier Jahre wurde er in frischen Bourbonfässern gelagert und wurde dann in Sauternes-Fässer umgefüllt. Das renommierte Chateau, das diese Fässer ursprünglich bewirtschaftete, hatte sie dreimal mit französischem Süßwein gefüllt, so dass die Eiche weicher wurde und so ihren Einfluss auf den Whisky mildern konnte.