Clonakilty Single Batch Double Oak Finish
Der Clonakilty Single Batch Double Oak Finish ist ein Premium Whiskey, der zunächst eine Reifung in ehemaligen Bourben Fässern erhielt und anschließend in amerikanischen und europäischen Eichenfässern veredelt wurde. Diese Fässer wurden vorher getoastet und mit Rotwein befüllt. Der Clonakilty ist damit der erste irische Whiskey, der in sogenannten NEOC (New Era Of Casks) gereift wurde. Dabei hanbelt es sich um Rotweinfässer aus der Region Bordeaux, die von Fassbindern in traditioneller Art und Weise hergestellt und nach den Wünschen er jeweiligen Brennerei neu geröstet (getoasted) wurden.
Geschmacksnotiz
Nase:
Weiche Gewürze, Vanille, frisch geschnittenes Gras, leicht parfümiert, reife Apfel- und Birnen-Noten mit frischen Ledertönen.
Gaumen:
Warme Gewürze, schwarzer Pfeffer und Ingwer, dazu frisch geschnittenes Gras, Haselnuss- und Mandelnoten.
Nachklang:
Langer mit Vanillesüße und anhaltend Gewürzen.
