Der Aviation American Gin aus der Brennerei House of Spirits in den USA ist ein qualitativ hochwertiger Gin mit einer ausgeprägten Getreide-Note und Anklängen von Kardamom, Koriander, Sarsaparille (Stechwinde) und Anis. Blumig und würzig ist er zum puren Genuss auf Eis oder für Cocktails sehr gut geeignet.
Namensgeber für den Aviation Gin war der Aviation Cocktail des bekannten Barkeepers Hugo Ensslin. Der klassische Aviation besteht aus Gin, Maraschino-Likör, Veilchenlikör und Zitronensaft.
