Die Destillerie Nc’Nean ist eine unabhängige, biologische Whisky-Destillerie, die experimentelle Spirituosen herstellt und Pionierarbeit bei der nachhaltigen Produktion leistet. Verwendet wird schottische Bio-Gerste in einer Brennerei, die mit erneuerbarer Energie betrieben wird. Entstehende Abfälle werden zu 99,97 % recycelt. Jede Flasche ist Bio-zertifiziert und in einer Flasche aus Recyclingglas abgefüllt. Destilliert wird immer in kleinen Batches (Chargen). Zur Lagerung werden speziell behandelte Rotweinfässer und amerikanische Whiskeyfässern verwendet, um den charakteristischen Körper und die Süße der Spirituose zu entwickeln.