Islay Whisky

Ursprünglich reifte der Port Charlotte OLC 01 in einer komplexen Mischung aus Bourbon-, Vin Doux Naturel- und Syrah-Fässern, bevor dieser stark getorfte Single Malt Whisky die letzten 19 Monate seine Entwicklungszeit in echten Oloroso- Hogsheads verbracht. Trockener, erdiger Torfrauch mit geröstetem Kaffee, Limette und Feigen, Schokolade und Vanille entwickeln sich, während die Torfglut einen letzten Hauch von Rauch verklingen lässt.

Diese auf 9.000 Flaschen limitierte Abfüllung enthält Whisky aus einer Brennerei an der Nordostküste von Islay, in der Nähe des Dorfes Port Askaig. Eine Mischung aus Ex-Sherry- und Refill-Fässern aus amerikanischer Eiche aus dem Jahr 2008 wurde verwendet, um diesen Single Malt Whisky mit einem Medley aus rauchigen, fruchtigen und küstennahen Noten zu kreieren. Um den Charakter von Islay voll zur Geltung zu bringen, wird dieser Whisky nicht kühlgefiltert und in optimaler Trinkstärke abgefüllt.

Mit diesem Single Malt Whisky aus der Port Charlotte Reihe, also den getorften Whiskys aus der Destillerie Bruichladdich, bekommen die Freude der kräftig-rauchigen Whiskys genau das richtige. Wichtig ist dem Hersteller dabei die Herkunft der Zutaten. Die verwendete Gerste kommt zu 100 % von Landwirten auf der Insel Islay. Trotz seines jungen Alters von 6 Jahren kommt der typische Bruichladdich- Style – Apfel- und Pfirsichnoten – schön zum tragen.

Bere - die gemeine Gerste - ist heute für die Herstellung von Single Malt Whisky schon fast in Vergessenheit geraten. Bere-Gerste ist eine sehr alte Getreidesorten, die auch heute noch angebaut wird. Bruichladdich destilliert aus der Bere Gerste eine Single Malt Whisky, der zu Beginn ein kräftiges Bouquet von Getreide, Haferflocken und malzigen Noten bietet.

Mit der limitirten Christmas Edition haben Sie hier die Möglichkeit, einen Kilchoman Single Malt Whisky in Fassstärke zu probieren. Diesen natürbelassene Whisky, der nicht kältegefiltert wurde und der keinen Farbstoff enthält, zeichnet ein höherer Sherryeinfluß bei der Fassreifung aus. Durch die Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern entstand so ein wunderbarer, abgerundeter Whisky mit kräftigen Rauchnoten und einer schönen, fruchtigen Süße. Die wuchtigen 58,6 %Vol. Alkohol stehen ihm gut und verleihen im eine tolle Fülle.

Die Kilchoman Distillery wurde im Jahr 2005 gegründet. Kilchoman ist eine Farm-Brennerei und ein Teil der Gerste, welche für die Herstellung des Whiskys verwendet wird, wird in der Destillerie angebaut und gemälzt. Saligo Bay ist eine kleine Felsenbucht mit goldenem Sandstrand die ein paar Meilen westlich der Destillerie liegt. Der nach ihr benannte Whisky Saligo Bay ist ein Vatting aus fünf Jahre altem Single Malt Whisky, der in Bourbonfässern gereift wurde.

Dieser klassische getorfte Single Malt Whisky fängt den Geist von Islay und die Wärme ein, die von den Menschen, dem Land und dem von ihnen hergestellten Whisky ausgeht. Diese Sonderedition ist ausschließlich in 1st-fill Kentucky Bourbon-Fässern gereift und wurde in Fassstärke abgefüllt, um das reiche, vollmundige Mundgefühl und die intensiven, abgerundeten Aromen zu bewahren.

Der Bruichladdich Octomore in der Auflage 11.3 wurde im Jahr 2004 destilliert und reifte wie gewohnt 5 Jahre in 1st- fill Bourbon Fässern aus Amerika. Abgefüllt wurde er mit einem Phenolgehalt von 194 ppm mit kräftigen 61,7 vol. %. Die Anzahl der abgefüllten Flaschen ist auf 18.000 weltweit begrenzt. Also Rohstoff kam ausschliesslich Gerste von der Insel Islay zum Einsatz.

Vielseitigkeit eines weichen, rauchigen schottischen Whiskys, der in Fässern aus französischer Eiche höchster Qualität gereift wurde. Dabei wurden zwei Partien des aus schottischer Gerste destillierten Spirits für mindestens sechs Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, bevor sie in Rotweinfässer vom linken Ufer der Gironde, nördlich von Bordeaux, umgefüllt wurden. Abgefüllt wurden sie in Fassstärke mit 56,1 % vol. Alkohol

Der Bruichladdich Octomore 12.1 ist vom Start weg kraftvoll und lebendig. Wenn er sich öffnet enthüllt er Schichten von Komplexität, die durch die langsame Destillation, eine sorgfältige Reifung und Fassauswahl entstanden sind.

Dieser getorfte Single Malt Whisky stammt aus der Caol Ila Distillery, einem der wichtigsten Whiskyproduzenten auf der Isle of Islay. Für diese Abfüllung wurde eine jugendliche, vibrierende und ungestüme 8-jährige Spirituose gezähmt, indem sie für 30 Monate eine Nachreifung in Barriques erhielt, die zuvor für die Reifung exquisiter französischer Rotweine aus den berühmtesten Weinbergen von Pomerol verwendet wurden. Auch die langsam gewachsene französische Eiche mit ihren raffinierten, seidigen Tanninen hat diesem getorften Islay Single Malt Whisky viel Raffinesse verliehen.

Dieser Single Malt Whisky wurde sorgfältig in den eigenen Fässern von Gordon & MacPhail mit Desetillat gereift, der dem Abfüller von der Caol Ila Destillerie anvertraut wurde. Destilliert im Jahr 2009 reifte er zunächst in wieder befüllten Bourbon Fässern bevor er für zwei Jahre ein finish in Sassicaia Fässern bekam.

Für die Edition 2023 des Kilchoman Loch Gorm wählten Gründer Anthony Wills und Productionsmanager Robin Bignal insgesamt 22 Fässer aus, von denen 8 im Jahr 2013, 6 im Jahr 2014 und 8 im Jahr 2015 destilliert wurden. Gelagert wurde der Kilchoman Loch Gorm ausschließlich in Oloroso-Sherry-Fässern der renommierten Bodega Jose Miguel Martin.

Der Bruichladdich Octomore in der Auflage 13.3 ist mit 129.3 ppm getorft. Die Gerste für den Octomore 13.3 wird auf nur einer Farm auf Islay angebaut. Diese Abfüllung des Octomore reifte zunächst in 1st fill Bourbonfässern aus Amerika und anschließend in 2nd fill Fässern aus europäischer Eichen, die aus der Region Rivesaltes in Frankreich und Ribera del Duero in Spanien stammen.

Der Kilchomn 100% Islay 12th Edition wurde für mindestens 8 Jahre in 29 Bourbon-Fässern und 6 Oloroso-Sherry-Fässern gereift. Der Torfgehalt beträgt 20 ppm, die Menge ist auf 12.500 Flaschen weltweit limitiert.

Der Octomore 14.1 ist die Basis der neuesten Serie aus der Destillerie Bruichladdich. Er spiegelt das überaus delikate aber dennoch komplizierte Gleichgewicht zwischen Rauch, Malz, Fass und Reifung wieder. Der Octomore 14.1 reifte fünf Jahre lang in erstbefüllten ehemaligen amerikanischen Whiskeyfässern.

Für den Octomore 14.2 wird gleiche Gerstensorte verwendet wie für den Octomore 14.1. Auch der Phenolgehalt unterscheidet sich mich ebenfalls 128,9 ppm nicht. Durch die raffinierte Fasskombination zur Reifung unterschiedet sich der Charakter des Octomore 14.2 aber erheblich von dem des Octomore 14.1.

Die „The 3rd Edition“ aus der Reihe 100 % Islay von Kilchoman ist weitgehendst aus dem regulären Handel verschwunden. Hier haben Sie noch einmal Gelegenheit dazu, eine von nur 10.000 herzgestellten Flaschen der drittenvierten Edition 100%ige Islay von Kilchoman zu erwerben.

Mit dem Kilchoman - Spring 2011 Release – kam die sechste Veröffentlichung von Kilchoman in die Verkaufsregale der Whiskyhändler. Heute ist diese Abfüllung weitgehendst aus dem Handel verschwunden und damit zur Rarität geworden.

Diese Port Ellen 1975 Signatory Vintage Miniatur mit 5 cl Inhalt ist ein wahrer Schatz für Whisky-Enthusiasten! Dieser seltene Jahrgang eines Single Malt Scotch Whiskys stammt aus der nicht mehr existierenden Destillerie Port Ellen auf der Insel Islay.