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Der Glenglassaugh Portsoy ist ein reichlich getorfter Whisky, der im Laufe seiner Lagerung in Sherry-, Bourbon- und Portweinfässern eine vollmundige Tiefe und einen harmonischen Küstencharakter entwickelt hat.

Der Glenfiddich Orchard Experiment ist die fünfte Abfüllung aus der Experimental Series der Destillerie Glenfiddich und gleichzeitig der weltweit erste Single Malt Whisky, der eine Nachreifung in Somerset Pomona-Fässern bekam.So entstand ein interessanter Single Malt Whisky der mit seine Noten von knackigen Äpfeln, Vanille, Eichengewürz und Karamell am Gaumen hell und fruchtig erscheint.

Der 12 Jahre alte Glenfiddich Triple Oak Single Malt Whisky reifte – wie es der Name bereits andeutet - in drei verschiedene Fasstypen: Bourbon-, Sherry- und frische Fässer aus französischer Eiche. Der Einfluss jeder Fassart ließ einen wunderbar komplexen Whisky mit einer Fülle von süßen Gewürzen, Vanille und Früchten entstehen.

Der Glenfiddich Perpetual Collection Vat 03 reifte 15 Jahren lang in wieder befüllten amerikanischen Fässern, frischen amerikanischen Eichenfässern und europäischen Sherryfässern. So entstand ein seidig-weicher, vollmundiger, harmonischer Whisky der warme Gewürznoten mit einem Hauch von nussigem Marzipan und dunkler Sherry-Eiche verbindet.

Der Old Pulteney Huddart reifte ausschließlich in amerikanischen Eichenfässern. Auf eine Reife in in Second-Fill-Ex-Bourbon-Fässern folgte daran anschließend eine Nachreifung in Whiskyfässern, die vorher getorften Whisky enthielten. Das verleiht ihm seine leichte Rauchnote und macht ihn zu einer gut Wahl für alle Whiskyfreunde, die einen Whisky mit einer leichten Torfrauchnote suchen.

Dieser einzigartige Single Malt Whiskey aus der Bushmills Destillerie in Nordirland reifte für mindestens 10 Jahre in handverlesenen Fässern mit einem Finish in Oloroso-Sherry-Fässern.

Der 5 Jahre alte Hinch Double Wood ist eine vollendete Mischung aus Single Malt und Single Grain Whiskeys mit dem modernen Twist einer Nachreifung in frischen Eichenfässern (Virgin Oak). Auf eine Lagerungsdauer von mindestens 4 Jahren in den feinsten First-Fill-Bourbon-Fässern folgte eine weitere Reifung in Virgin-Oak-Fässern für 1 Jahr.

Dieser 10 Jahre alte Singel Malt Whisky von Laphroaig reifte zunächst in ehemaligen Bourbon- Fässern. Am Ende seiner Lagerdauer wurde er in Fässer aus europäischer Eichen umgefüllt, die zuvor Oloroso- Sherry enthielten. So entstand ein feiner, vollmundiger und komplexer Single Malt Whisky mit dem klassischen Torfrauch von Laphroaig und einer wunderbaren Süße von dem Oloroso- Sherry.

Der Islay Storm Single Malt stammt aus einer nicht geannten Destillerie auf der Insel Islay. Abgefüllt wurde er ohne Altersangabe, was auf jüngere Whiskys hin deutet.

Die Lagerung in amerikanischen Fässern aus Weiseiche, die vorher Bourbon enthielten und in handverlesenen amerikanischen Roggenwhiskyfässern verleihen diesem 14 Jahre alten Isle of Jura Single Malt Whisky Tiefe und Komplexität mit vielschichtigen Gewürz-, Kräuter- und floralen Noten.

Der Appleton Estate Rum wird im Nassau Valley hergestellt, einem üppigen und fruchtbaren Gebiet im Herzen von Jamaika. Gelagert werden die Rums von Appleton Estate in 40 Gallonen-Fässern aus ausgewählter amerikanischer Eiche, die mehr Vanillearoma verleihen und den Rum weicher und weniger holzig machen.

Der Kilchomn 100% Islay 12th Edition wurde für mindestens 8 Jahre in 29 Bourbon-Fässern und 6 Oloroso-Sherry-Fässern gereift. Der Torfgehalt beträgt 20 ppm, die Menge ist auf 12.500 Flaschen weltweit limitiert.

Für den Kilchoman Fino Sherry Cask Matured 2023 wurden 20 Fino-Sherry-Butts nach einer mindestens fünfjährigen Reifung zusammengeführt und haben in dieser Zeit eine trockene Salzigkeit entwickelt, die durch den Einfluss grüner, frischer Früchte ausgeglichen wird.

Der 8 Jahre alte Glenallachie ist ein wunderbarer Einstieg in die geschmackliche Vielfalt der eher sanften und weichen Speyside- Whiskys. Das Miniauturfläschchen eignet sich hervorragend zum risikolosen testen, zum sammeln oder als kleines Geschenk für Freunde.

Für den Slyrs Bavarian Peat wurde Gerstenmalz verwendet, das über einem Torffeuer getrocknet wurde. Anschliessend wurde der Slyrs Bavarian Peat mit Gebirgsquellwasser aus den bayrischen Alpen schonend destilliert. So entstand ein ein ausdrucksstarker, getorfter Whisky mit Raucharomen, der perfekt ausbalanciert ist.

Sylt – Sild – eine Assoziation, die auf den Sild Triple Cask nur teilweise zutrifft. Trotz des Namens ist der Sild Triple Cask nämlich ein nahezu reines bayerisches Produkt. Die Bio-Gerste und das Wasser stammen aus Bayern, destilliert und gelagert wird bei Lantenhammer (Stichwort „Slyrs“).

Einzelfassabfüllung des Longmorn Single Malt Whiskys aus der Speyside. Gelagert wurde der Longmorn 40 Jahre lang in einem Pedro Ximenez Sherryfass.

Einzelfassabfüllung des Tobermory Single Malt Whiskys von der Isle of Mull. Gelagert wurde der Tobermory 39 Jahre lang in einem Oloroso Sherryfass.

Einzelfassabfüllung des Strathisla Single Malt Whiskys aus der Speyside. Gelagert wurde der Strathisla 42 Jahre lang in einem Sherryfass.

Einzelfassabfüllung des Invergordon Single Grain Whiskys aus den schottischen Highlands. Gelagert wurde der Invergordon 38 Jahre lang in einem refill Fino Sherryfass.

Mit dem Yellow Rose Rye Whiskey aus Texas bekommen Sie einen Whiskey, der an den Geschmack vor der Prohibition erinnert. Er wurde zu 95 % aus Roggen destilliert und ist ein echter amerikanischer Klassiker.

Der Rhum Barbancourt Réserve Spéciale wird aus reinem Zuckerrohrsaft destilliert, Danach reift er 8 Jahre lang in französischen Eichenfässern. Auf internationalen Wettbewerben wurde er bereits häufig für seine hervorragenden Geschmackseigenschaften ausgezeichnet.

Der Tomintoul Seiridh Oloroso Sherry Finish ist ein perfekt ausbalancierter Single Malt Whisky aus der Region Speyside. Er wurde zunächst in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche gereift und anschliessend umgefüllt in speziell ausgewählten Oloroso-Sherry-Butts aus Jerez in Andalusien, Spanien.

Der Kilmory Single Malt Whisky aus der neuen Destillerie Lagg auf der Isle of Arran ist zu 100 % in First-Fill-Bourbon-Fässern gereift und wird mit 46 % Vol. Alkohol ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Destilliert wurde er aus Gerste aus dem Nordosten von Schottland. Der Rauchanteil beträgt 50 PPM.

Der Campbeltown Loch ist ein Blended Malt Scotch Whisky der von der Firma J. & A. Mitchell & Co. Ltd. Produziert wird, die auch Eigentümer der Springbank Distillery ist, einer der bekanntesten Brennereien in Campbeltown. Die genaue Zusammensetzung der verwendeten Single Malts ist nicht öffentlich bekannt aber es werden auf jeden Fall Single Malt Whiskys aus fünf namhaften Brennereien der Region verwendet.

Hersteller des For Peat´s Sake Blended Scotch Whiskys ist die Destillerie Angus Dundee. Der Whisky aus dieser sehr rauchigen und torfigen gemälzten Gerste ist intensiv im Geschmack und hatte einen außergewöhnlichen Abgang. For Peat's Sake Blended Scotch Whisky ist eine Hommage an den Mälzer Peat, an den Torf und den so entstandenen reichhaltigen, rauchigen und torfigen Whisky.
 

Der 18 Jahre alte Ballechin Single Malt Whisky aus der Destillerie Edradour wurde im April 2023 in Fassstärke (cask strength) abgefüllt. Batch 001 ist die älteste offizielle Abfüllung dieses stark getorfter Whiskys aus dem Kernsortiment von Edradour. Dieser Ballechin ist ein kräftig getorfter Single Malt der ausschließlich in ehemaligen Bourbon-Fässern aus Amerika gereift wurde.

Mit dem Turntable Spirits Track 2: Firestarter erwartet Sie ein Blended Scotch Whisky mit Lagerfeuer-Rauch, Toffee-Apfel und Birnennoten. Dabei legt der Hersteller großen Wert auf Charakter und Qualität und weniger auf die Menge.

Im Machrie Moor, einem Torfmoor an der Westküste der Insel Arran, hielt der Legende nach der Riese Fingal seinen Lieblingshund. Der 10 Jahre alte Arran Machrie Moor ist mit 20 ppm Rauchanteil trotzdem kein Torfmonster, unter dem Strich aber ein wunderbar harmonischer und lebendiger Single Malt Whisky mit spürbaren Torfrauchnoten und einem tollen Geschmacksprofil.

In einer langen Tradition getorfter Whiskys aus der Destillerie An Cnoc gibt es nun endlich wieder eine Peated Edition. Der An Cnoc Sherry Cask Finish Peated Edition lagerte in ehemaligen Bourbon- Fässern und erhielt am Ende seiner Reifezeit eine Nachreifung (finish) in Sherryfässern.

Vor der Verwendung von Öl und Gas wurde Torf in der Vergangenheit als eine natürliche Ressource zur Befeuerung der Destillerien und zum Trocknen der Gerste verwendet. Die im Torfrauch entstehen Verbindungen werden Phenole genannt. Der Phenolgehalt wird in PPM (parts per million) gemessen. Der des An Cnoc Peatheart - Batch 3 liegt bei einen PPM-Wert von 34 ppm nach dem mälzen. Dieser Wert wird während der Herstellung des Whiskys geringer so dass letztendlich dann 13,3 ppm in der Flüssigkeit übrig bleiben.