Single Malt Whisky

Die Mountain Edition wurde aus bayerischem Gerstenmalz destilliert, in frische Eichenfässer abefüllt und in das einmalige Höhenlager auf dem Berg Stümpfling in 1.501 Meter Höhe gebracht. Dort reifte der Whisky 5 Jahre alng an reiner Bergluft und extremen Temperaturschwankungen. Diese streng limitierte Abfüllung zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack und außergewöhnliche Würze aus.

Auf der Hebrideninsel Isle of Raasay wird heute, verwurzelt in jahrhundertelanger illegaler Destillation, der Signatur Isle of Raasay Single Malt Whisky destilliert. Sein leicht getorft Geschmacksprofil wird inspiriert von einigen älteren, rauchigen Single Malt Whisky der Hebriden.

Der unabhängige Abfüller Murray McDavid füllte insgesamt vier Fässer des Blair Athol Single Malt Whiskys aus den Highlands ab. Destilliert im Jahr 2008 reifte dieser Whisky bis zur Abfüllung 12 Jahre in Bourbon hogsheads mit einem 20 Monate dauernden Finish in 1st fill Oloroso Sherry Fässern wodurch sich sein opulenter Charakter sanft weiterentwickeln konnte.

Für die Entstehung des Ardbeg Scorch Single Malt Whiskys, der im Jahr 2021 aus Anlass des jährlichen Feis Ile Festivals abgefüllt wurde, kamen „nur“ stark ausgekohlte ex-Bourbon Fässer zum Einsatz.

Oregon verfügt über eine legendäre Braukultur. Aus dieser langjährigen Tradition entstand mit einer ausgesuchten Gruppe von Bierbrauern dieser Westward Single Malt Whiskey. Schon immer wurden die leeren Fässer mit befreundeten Brauereien getauscht, dort mit Stout "gewürzt" und dann an die Destillerie zurück gegeben.

Der Westward Single Malt mit seinem Finish in Pinot Noir ist ein sehr eleganter Whiskey der gedacht ist als eine Hommage an die legendäre Weinregion Willamette Valley in Oregon. Daher wird er natürlich auch von der wichtigsten Rebsorte dieser Region beeinflusst – dem Pinot Noir. Hinter dem Charakter der Pinot Noir Traube hebt sich die Lebendigkeit der Rebsorte schön vom Westward Whiskey ab, lässt die kräftigen, robusten Noten des Whiskeys noch erkennen.

Dieser einzigartige Speyside Single Malt Whisky aus der Destillerie Benriach hat eine zweite Reifung in maßgeschneiderten, handgefertigten Quarter Casks erfahren. Kleinere Fässer ermöglichen eine stärkere Wechselwirkung zwischen Holz und Spirituose, wodurch die Reifung intensiviert wird und in kürzerer Zeit ein Whisky mit einer großen Geschmacks- und Aromatiefe entsteht.

Der River Rock entsteht aus dem Rohbrand aus dem oberen Teil der Kupferbrennblase – einer nicht näher genannten Destillerie. In diesem Bereich der Brennblase entsteht ein besonders reiner Geschmack der sich in Bourbon Casks weiter entwickelt zu verführerischen, lieblichen Aromen. Im Geschmack ist der River Rock weich und süß und mit einem Hauch Würze und ohne die manchmal auftretende alkoholische Schärfe. Zu entdecken gibt es Noten von gerösteten Marshmallows, Äpfeln und Vanille. Alles mündet in ein würziges Finish mit Eichentönen.

Dieser Single Malt Whisky aus der Cotswolds Destillerie wird in kleinen Chargen zu 100 Prozent aus lokaler Gerste destilliert. An die lange Gärungen und die zweifache Destillation in kupfernen Brennblasen schließt sich die Reifung in erstklassigen Eichenfässern an. So entsteht ein Single Malt Whisky mit einem sehr hohen Gleichgewicht von Eleganz und Reichtum mit wunderbarem Fruchtcharakter. Er wird vor Ort abgemischt und ohne Farbstoff oder Kältefiltrierung abgefüllt.

Der Wolfburn Langskip von der Nordküste Schottlands ist ein süßer, ausgewogener und trotz seiner Fassstärke wunderbar leicht zu trinkender Single Malt Whisky, dessen Stärke nur von seiner Sanftheit übertroffen wird. Er reifet ausschließlich in First-Fill-Bourbon-Fässern und bietet einen einzigartigen Reichtum und eine außergewöhnliche Geschmackstiefe.

Der The Macallan Double Cask 18 Jahre alt ist ein perfekt ausgewogener Single Malt Whisky, der 18 Jahre lang in Oloroso- Sherryfässern aus amerikanischer und europäischer Eiche gereift wurde. Diese Lagerung in Sherryfässern sorgt für eine subtilen Würze und zarte Vanille und läßt so einen Whisky mit süßerem, wärmerem Geschmack und Charakter heranreifen.

Der Rock Island ist ein Blended Malt Whisky und enthält die besten Single Malts von den Inseln Jslay, Jurra, Arran und Orkeney. Daher ist er reich an Aromen der umliegenden Meere. Er ist Teil der Reihe Remarkable Regional Malts des unabhängigen Abfüllers Douglas Laing.

Der Speyburn 18 Jahre ist ein herausragende Single Malt Whisky, der 18 lange Jahre in Fässern aus amerikanischer und spanischer Eiche reifen durfte. Er erweckt nicht nur die natürliche Lebendigkeit der Speyside zum Leben, sondern verkörpert auch die Hingabe einer Brennerei an ihr Handwerk.

Der 10 Jahre alte Cuvée Cask Single Malt Whiskey aus der Bushmills Destillerie in Nordirland reifte zunächst für acht Jahre in einer Mischung aus spanischen Oloroso-Sherry-Casks und amerikanischen Bourbon-Barrels. Darauf folgte eine Nachreifung (finish) für zwei Jahre in handverlesenen französischen Cuvée-Fässern, die vorher für die Reifung von französischen Crémant-Schaumweinen verwendet wurden.

Die Destillerie die den Smokehead Sherry Blast Single Malt Whisky hegestellt hat, wird nicht genannt. Es bleibt also ein Geheimniss wer für diesen wunderbaren rauchigen Whisky mit seinem Finish in ehemaligen Oloroso- Sherryfässern verantwortlich ist - eigentlich schade. Sehr gut tut dem Smokehead Sherry Blast die erhöhte Trinkstärke von 48 % vol.

Der 18 Jahre alte Single Malt Whisky von Glenrothes ist ein komplexer und abgerundeter Whisky, der ausschließlich in mit Sherry gereiften Eichenfässern gelagert wurde. Viele davon waren sogar First Fill Sherry Fässer. Abgefüllt wurde nicht kältegefiltert mit natürlicher Farbe und einem süßen Charakter aus Vanille, Birne und frischem Ingwer.

Der Grande Couronne ist die letzte Abfüllung in der Grand Series von Glenfiddich. Nach der traditionellen Reifung in der Glenfiddich Distillery erhält der Grande Couronne Single Malt Whisky für etwa zwei Jhre eine zusätzliche Nachreifung (finish) in besonderen, seltenen französischen Cognac-Fässern. Diese Veredlung fügt extra üppige Schichten süß samtig schmeckender Aromen von Café-Creme, braunem Zucker, weichen Gewürzen und Eichenholz hinzu.

Der Tamnavulin Sherry Cask Edition reifte zunächst in Fässern aus amerikanische Weißeiche, wurde anschliessend durch ein Finish in drei verschiedenen Sherryfässern veredelt um ganz am Ende seiner Reifezeit noch einmal zusätzlich eine kurze Zeit in Fässern aus amerikanischer Weisseiche zu verbringen. So entstand ein fruchtig-süßer, sehr harmonischer Single Malt Whisky.

Dieser leicht getorfte Single Malt Whisky aus der Destillerie Wolfburn, ganz im Norden Schottlands, wird aus gemälzter Gerste hergestellt, die während des Trocknungsprozesses mit Rauch versetzt wird. Auf eine lange Gärung folgt eine schonende Destillation und anschliessen die Reifung in eigens errichteten Lagerhäusern, kühl und dunkel und perfekt für einen wunderbar weichen und runde Single Malt Whisky.

Bei diesem Single Malt Whisky aus der Destillerie Fettercairn handelt es sich um die 2. Auflage aus dem Jahr 2021. Der Fetterairn 16 Jahre reifet in einer Kombination ausgesuchter Oloroso- und Palo Cortado- Sherryfässern.

Unter Verwendung einer einzigartigen Kombination von Fässern und Reifungsarten wurden nur die feinsten, in Ex-Bourbon-Fässern gereiften Single Malt Whisky ausgewählt und in Bordeaux-Rotweinfässern gefinished, um ihn dann mit köstlichen und gehaltvollen Single Malt Whiskys zu kombinieren, die während ihrer gesamten 10-jährigen Lebensdauer in Bordeaux-Rotweinfässern gereift wurden.

Dieser Longmorn Single Malt Whisky Jahrgang 1969 aus der Private Collection des unabhängigne Abfüllers Gordon & MacPHail wurde für sensationelle 50 Jahre in einem einzelnen First Fill Sherry Butt gereift. Neben der tief-dunklen Farbe hat dieses Fass diesem einzigartigen Whisky Mischung aus Aromen von dunkler Schokolade und Orangenschalen mit schwarzem Pfeffer am Gaumen verliehen, was zu einem Hauch von gerösteter Walnuss im Abgang führt.

Mit diesem Single Malt Whisky aus der Destillerie Mortlach haben Sie die einmalige Möglichkeit, einen alten und luxuriösen Single Malt Whisky zu erwerben, vom dem nach 43 Jahren der Lagerung in einem Fass aus amerikanischer Eiche insgesamt nur 99 Flaschen abgefüllt wurden. Abgefüllt wurde der Mortlach im Jahr 2021 mit einem Alkoholgehalt von 47,4 % vol., selbstverständlich nicht kältegefiltert und nicht gefärbt.