Nordes Atlantic Gin

Der Nordés Gins wird mit Zutaten aus der Region hergestellt in einer kleinen Brennerei in San Pedro de Sarandón bei Santiago de Compostela. Dieses vom Fluss Ulla umspülte Gebiet ist für seine wunderschöne Landschaft und die Herstellung hervorragender galizischer Brände bekannt.

Für die alkoholische Basis wird hauptsächlich die galizische Albarino-Traube verwendet. Danach wird das Destillat des Nordés Gin durch Mazeration von 11 Pflanzen (Botanicls) verfeinert, unter anderem 6 galizische Wildkräuter wie Salbei, Lorbeer, Zitronenkraut, Eukalyptus, Minze und die Meeresalge Salicornia (auch Queller genannt), die dem Nordés sein charakteristisches balsamisches Aroma verleihen. Zu der Kräutermischung gehören auch 5 Pflanzen aus Übersee: Wacholder, Ingwer, Kardamom, Hibiskus und schwarzer Tee, die subtile Noten liefern, die für ein ausgeglichenes Endergebnis sorgen.

So entstand ein fruchtiger Gin mit einer überraschenden Rezeptur, völlig anders als andere Ginsorten.

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