Der Etsu Gin wird in der Destillerie Asahikawa auf der Nordinsel Hokkaido in Japan hergestellt. Die wichtigsten Pflanzenstoffe - grüne Bitterorangenschale, Koriander, Süßholz und Engelswurzel - werden mehr als 24 Stunden lang in neutralem Rohrspiritus destilliert. Das Destillat erreicht dank eines kupfernen Schwanenhals bis 83% Vol.. Anschließend wird er mit Wasser aus den Taisetsu-Bergen auf 43% Vol verdünnt und durch Holzkohle für optimale Reinheit gefiltert.
Verkostungsnotiz
Nase:
Blumig und vegetativ, Noten von Zitrusfrüchten und Yuzu (Früchte ähnlich der Mandarine).
Gaumen:
Frische und ausgewogene Paprika mit Noten von grünem Tee und Beeren.
Nachklang:
Sansho-Pfeffer, der mit Yuzu-Aromen endet.
