Kilchoman Fino Sherry Cask Matured 2023 Limited Edition

Die Kilchoman Destillerie wurde im Jahr 2005 gegründet und ist dem reichen bäuerlichen Destillationserbe der Insel Islay treu geblieben. Unter Verwendung lokal gestochenen Torfes wird langsam von Hand destilliert und gereift.

Für den Kilchoman Fino Sherry Cask Matured 2023 wurden 20 Fino-Sherry-Butts nach einer mindestens fünfjährigen Reifung zusammengeführt und haben in dieser Zeit eine trockene Salzigkeit entwickelt, die durch den Einfluss grüner, frischer Früchte ausgeglichen wird.

Die Reifung in Ex-Fino-Sherryfässern hat dem Whisky Schichten von Mineralität, Eiche und Ahornsirup verliehen, die sich mit der natürlichen Zitrussüße und dem maritimen Torfrauch des Kilchoman harmonisch ergänzen.

Verkostungsnotiz für den Kilchoman Fino Sherry Cask Matured 2023

Nase:

Eleganter, süßer Torfrauch, gefolgt von Zitrus- und Honignoten, die in Noten von Vanille und gesalzenem Karamell übergehen.

Gaumen:

Der Bourbon-Anteil der Fässer bringt ein zunächst malziges Profil, darauf folgen grüne Früchte wie Äpfel und Birnen. Später entwickeln sich leichte Gewürznoten, Rosinen und Toffee.

Nachklang:

Der Torfrauch kehrt zurück und bleibt am Gaumen.

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