Der Glenfarclas Jahrgang 2007 lagerte bis zu seiner Abfüllung im Jahr 2018 in Oloroso Sherry Fässern. Dafür wurden ausschliesslich Fä#sser aus dem alten Fasskeller von Glenfarclas ausgewählt. So entstand ein sehr individueller Single Malt Whisky mit schönen, trocken Sherrynoten. Abgefüllt wurder er wie bei Glenfarclas üblich nicht kältegefiltert und ohne Farbstoff.
In der Nase finden sich süße und malzige Aromen ebenso wie Vanille, Sherry und würzige Kräuter. Am Gaumen offenbart sich der Glenfarclas würzig und cremig mit exotischen Früchten und Sherry. Der Nachlang ist lang, süß und würzig.
