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Benromach Contrasts: High Enzyme – 2012/2024 – 1st Fill Bourbon Barrels
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Benromach Contrasts: High Enzyme – 2012/2024 – 1st Fill Bourbon Barrels
Mit der „Contrasts“-Serie hebt die Speyside-Destillerie Benromach ihre Handwerkskunst auf ein neues Niveau und bricht bewusst mit Erwartungen. Hier trifft traditionelle Destillationskunst auf mutige Experimentierfreude – und genau das macht jede Abfüllung so besonders.
Für Genießer, die mehr suchen als den klassischen Standard, eröffnet „Contrasts“ eine faszinierende Welt voller neuer Aromen, spannender Fasskombinationen und überraschender Geschmackserlebnisse. Ein Whisky für Entdecker – und für alle, die das Außergewöhnliche im Glas schätzen.
Tradition trifft Innovation
Dieser 2012 destillierte, 12 Jahre alte Single Malt Whisky steht für einen außergewöhnlichen Schritt der Speyside-Destillerie Benromach. Für diese streng limitierte Abfüllung wurde bewusst eine enzymreiche Gerste eingesetzt – ein ungewöhnlicher Ansatz, der sonst eher aus der Grain-Whisky-Produktion bekannt ist und hier für ein besonders ausdrucksstarkes Aromenspiel sorgt.
„High Enzyme“-Gerste wird gezielt eingesetzt, um den Maische- und Gärprozess technisch zu optimieren und zugleich ein anderes Aromaprofil zu erzeugen. Damit wird Effizienz der Destillation und Stil des Destillats verändert: höhere Ausbeute, sauberere Gärung und ein fruchtbetonter, moderner Charakter im Whisky.
Nach der klassischen zweifachen Destillation reifte der Whisky über zwölf Jahre ausschließlich in First-Fill Bourbon Barrels, bevor er 2024 abgefüllt wurde. Das Ergebnis: ein ungetorfter Single Malt mit überraschender Tiefe, klarer Fruchtigkeit und einer modernen Interpretation traditioneller Brennkunst.
Verkostungsnotiz für den Benromach Contrasts: High Enzyme
Nase:
Ein frisches, helles Bouquet eröffnet mit Noten von knackigem Apfel und exotischen Tropenfrüchten. Dezente Anklänge von süßem Kaugummi verleihen der Nase eine verspielte, zugleich lebendige Nuance.
Gaumen:
Am Gaumen zeigt sich eine fein ausbalancierte Süße mit saftiger Ananas und spritziger Limette. Reife Apfelnoten fügen sich harmonisch ein und runden das fruchtbetonte Profil elegant ab.
Nachklang:
Der Abgang ist lang und klar, geprägt von einer frischen Minznote. Sanfte Eichenwürze sorgt für Tiefe und einen angenehm strukturierten Ausklang.
Der Benromach High Enzyme ist ein Whisky für Kenner und Entdecker, die das Besondere suchen – limitiert, charakterstark und garantiert nicht gewöhnlich.