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Fässer
Die Reifung eines Malt Whiskys hängt neben einigen anderen Faktoren ganz wesentlich vom Kontakt des Whiskys mit dem Holz
des Fasses ab. Dabei hat sowohl der Zeitraum des Kontakts als auch die Größe des Fasses einen entscheidenden Einfluss auf
die spätere Qualität des Whiskys. Das Verhältnis von Fassinnenfläche zur eingefüllten Menge in Litern spielt hier eine große Rolle.
Nachfolgende finden Sie eine Erklärung der verschiedenen Fasstypen, die Sie auch im Shop bei vielen Whiskys angegeben finden. |
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Barrel
Das Barrel kennen wir alle - vom Öl (Gerüchten zu folge könnte der Laphroaig aus einem Ölfass kommen...).
Es heißt übersetz einfach "Fass". Beim Whisky bedeutet es aber eine ganz bestimmte Fassgröße, nämlich so um die 180 Liter.
Spricht man von einem Barrel, ist in der Regel eigentlich immer das "american barrel" aus amerikanischer Eiche gemeint und
wurde vorher zur Lagerung von Bourbon verwendet.
Butt
Hierbei handelt es sich mit ca. 500 Litern Inhalt um den zweitgrößten Fasstyp. Das Wort an sich war bereits im Mittelalter bekannt,
da allerdings für unterschiedliche Inhaltsmengen. Heute wird ein Butt meistens aus spanischer Eiche gefertigt.
Hogshead
Wie das Barrel ist es normaler Weise aus amerikanischer Eiche gefertigt. In der Whiskyindustrie steht es für einen Inhalt
von ca. 250 Liter. Enthält es keinen Whisky, ist sein Volumen abhängig von seinem Inhalt, ein hogshead Wein hat also eine
andere Literzahl wie ein hogshead Bier.
Puncheon
Mit ungefähr 550 Litern Inhalt ist es das größte für die Whiskylagerung verwendete Holzfaß.
Quarter Cask
Der Name deutet es schon an, dass es sich hier um ein Viertel handelt, nur wovon ist noch nicht klar ersichtlich -
es ist ein Viertel des "Butt" und damit so um die 125 bis 130 Liter.
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