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Originalabfüllung und unabhängige Abfüller
Wenn Sie meine Internetseiten durchblättern, werden Sie immer wieder feststellen, dass bei vielen
Whiskys unter Abfüller steht "Destillerie", bei einigen aber auch ein Name.
Diesen Unterschied will ich Ihnen hier erläutern.
Bis Mitte des 19. Jahrhunderts war es allgemein üblich, dass Distillerien nur einzelne Fässer an Whiskyhändler
verkauften. Erst danach entdeckten die großen Distillerien das blending, das Mischen verschiedener Whiskys aus verschiedenen
Distillerien zu Blends. Die ersten Single Malts als Originalabfüllung waren ab 1960 im Handel erhältlich, bis
dahin war es das Verdienst der unabhängigen Abfüller, also Abfüller, nicht Hersteller, das überhaupt
Single Malt Whisky gekauft werden konnte. Alle Whiskys die vom Erzeuger, also von der Distillerie, abgefüllt werden,
dürfen sich Originalabfüllung nennen. Die Flaschen werden mit dem Label der Distillerie versehen und unter
dem Markennamen verkauft.
Heute verkaufen Distillerien nach wie vor einzelne Fässer weiter, zum einen an Whisky-Broker,
bei denen sich unabhängige Abfüller bedienen können oder an unabhängige Abfüller direkt.
Diese suchen aus den angebotenen Fässern mit meist hohem Qualitätsbewusstsein Fässer aus, welche sie dann in
Eigenregie abfüllen. Die Flaschen werden dann mit einem unverwechselbaren Label des Abfüllers etikettiert.
Größtenteils dürfen die Abfüller den Whisky auch unter dem Namen der Distillerie abfüllen.
In einigen Fällen wollen die Erzeuger aber ihren Namen nicht auf dem Etikett sehen, diese Abfüllungen erhalten
dann einen Fantasienamen (z. B. Loch Indaal, Leapfrog). Es gibt aber auch Fälle, in denen der Abfüller von sich
aus auf die Nennung des Distillerienamens verzichtet (z.B. Blackadder Legendary). Manche Distillerien erlauben einzelnen
Abfüllern auch die Verwendung des Originaletiketts Ihrer Distillerie.
Neben den vielen Originalabfüllungen finden Sie in unserem Sortiment Abfüllungen der folgenden unabhängigen
Abfüller:
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Adelphi
James Walker und Charles MacLean
(bekannter Autor verschiedener Literatur zum Thema "Whisk(e)y") füllen seit einigen Jahren unter den Namen
der Dsitillerie von Jamies Urgroßvater einige ausgesuchte Whiskys ab. Dabei handelt es sich um Einzelfassabfüllungen ohne
Kältefiltration und ohne Färbung. |
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Cadenheads
Der "Klassiker" unter den unabhängigen Abfüllungen wurde vor einigen Jahren von
Springbank übernommen. Abgefüllt werden zahlreiche Whiskys in dunkelgrüne Flaschen. |
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Duncan Taylor
Der schier unermessliche Schatz an Abfüllungen
basiert eigentlich auf einer Whiskysammlung (ca. 4.000
Fässer) von Abe Rosenberg, einem amerikanischen
Whiskyhändler. Seit 2002 werden diese in
verschiedenen Serien in Huntley/Schottland
abgefüllt. Dazu gehören
- Peerless Collection
- Whisky Galore
- Battlehill
- Cask Strength Collection
- Rarest of the rare
- NC2
Abgefüllt werden überwiegend alte, erstklassige
Einzelfässer und seit kurzem auch jüngere Fässer. |
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Gordon & MacPhail
Einer der größten und bekanntesten Abfüller, der
eine sehr breite Palette mit verschiedenen
Produktlinien anbietet. Einige Malts werden sogar mit
den Originaletiketten der Distillerie versehen.
Einzelfassabfüllungen sind eher selten, abgefüllt
wird überwiegend in Trinkstärke, nachfärben mit
Karamell ist üblich. Abgefüllt wird in den Serien
- Connoisseurs Choice
- MacPhails Collection
- Private Collection
- Spirit of Scotland
- Rare Old / Rare Vintage
Eigenmarken von Gordon & MacPhail sind MacPhail's
und Speymalt (Macallan). Seit
1993 befindet sich die Destillerie Benromach
im Besitz von Gordon & MacPhail. |
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Hart Brothers
Das sind Alistair und Donald Hart, beide seit den 60er Jahren im Whiskygeschäft tätig.
Sie füllen vor allem seltene oder ältere Whiskys, ausschliesslich in Trinkstärke ab. |
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Ian MacLeod
Als Whiskyblender 1936 gegründet wurden zunächst
eigene Blends für Supermarktketten abgefüllt. Für
die Single Malts werden heute gerne Sherry- Port- und
Rumfässer zur Nachreife verwendet. In Fass- und
Trinkstärke werden die Serien
- Chieftain's Choice
- MacLeod's Regional Single Malts
- Dun Bheagan
abgefüllt. Seit 2003 gehört die Destillerie Glengoyne
zu Ian MacLeod. |
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James MacArthur's
Abgefüllt werden vor allem einfachere bzw. jüngere
Malts, oft aus Distillerien von denen eher selten Malt
Whisky zu bekommen ist. Sie zeichnen sich durch ein
gutes Preis- Leistungsverhältnis aus, die Abfüllung
erfolgt in Fass- und Trinkstärke in den Serien
- Fine Malt Selection
- Old Master's |
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Murray McDavid
Ein verhältnismäßig junger Abfüller, erst 1997 gegründet von Gordon Wright, dem Bruder des Springbank-
Vorstandes Hedley Wright. Abgefüllt wird in der Regel mit 46 Vol. %.
Der große Coup war wohl im Jahr 2000 die Übernahme
der Destillerie Bruichladdich und die
Verpflichtung von James McEwan als deren
Geschäftsführer. Abgefüllt werden die Serien
- Murray McDavid
- Murray McDavid Mission
- Celtic Heartland
und darüber hinaus einige hervorragende Rumsorten. |
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Signatory Vintage
Der dritte große Abfüller (und zweitgrößter überhaupt) bietet neben einfacheren Abfüllungen viele
Fassstärken. Die beliebte, bauchige Flasche in einer Samtbox mit Zertifikat
wurde durch eine ebenfalls recht hübsche
Dekanterflasche abgelöst. Hervorragend gelungen sind
die Abfüllungen der "unchillfiltered collection" die, wie es der Name schon sagt, ohne
Kältefiltration abgefüllt wird. Seit 2002 ist Signatory auch der Besitzer
der kleinsten schottischen Distillerie Edradour. Serien von
Signatory sind
- Signatory Vintage
- Un-Chillfiltered Collection
- Cask Strength Collection
- Silent Stills
- Rare Reserve
Zweitmarken von Signatory sind Dun Eideann und
The Prestonfield. |
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Abfüller, deren Produkte wir nicht führen, die aber trotzdem hier
nicht unerwähnt bleiben sollen (damit ist die Aufzählung der "Unabhängigen" keineswegs
vollständig):
Blackadder International
Von dem Unternehmen, welches erst 1995 gegründet wurde, werden zu etwa 2/3 Trinkstärken abgefüllt.
In der Regel handelt es sich dabei um Einzelfassabfüllungen ohne Kältefiltration und ohne Nachfärbung.
Glenhaven
Die Abfüllungen von Glenhaven erhalten besonders in der amerikanischen Fachpresse
immer wieder hervorragende Kritiken. Nach Deutschland gelangen leider nur sehr geringe Mengen
(ca. 60 Flaschen je Sorte). Abgefüllt werden einzelne Fässer in Fassstärke ohne
Kältefiltration und ohne Nachfärbung.
Master of Malt
Dieser Abfüller verfügt über sehr gute Beziehungen zu Signatory Vintage und füllt sowohl in Trink- als auch in Fassstärke ab.
Michel Couvreuer
Ein Belgier, der sich selbst als der "Erfinder der Einzelfassabfüllung" bezeichnet.
Er hat auch einen eigenen Whisky destilliert (Mälzerei Highland Park, Distillerie Edradour) und stellt höchste Ansprüche an Qualität und Präsentation.
Seine Abfüllungen haben keine Distillerieangabe.
Piper's Preferred
Bisher erschienen 12 Abfüllungen, davon neun in Fassstärke. Abgefüllt werden nur
besonders ausgesuchte Whiskys, meist in sehr kleinen Stückzahlen (ca. 120 Flaschen),
alle in Einzelfassabfüllungen, ohne Kältefiltration und Nachfärbung.
Scotch Malt Whisky Society
Die "Society" ist sowohl Abfüller als auch Club. Sie füllen Flaschen fast aller Distillerien ab, nicht kältefiltriert, nicht gefärbt und in Fassstärke.
The Bottlers
Hier werden nur wenige, sehr alte und teilweise seltene Whiskys abgefüllt, meistens in Fassstärke und in Cognacflaschen.
Vintage Malt Company
Dieser Abfüller ist auf dem deutschen Markt nur wenig vertreten.
Neben einem einfachen Islay (Finlaggan) werden seit vielen Jahren unter der
Bezeichnung Cooper's Choice verschiedene Whiskys, ausschließlich von Bourbonfässern,
abgefüllt.
Fazit
Unabhängige Abfüller liefern Whiskys, die sonst vielleicht in der Masse der Originalabfüllungen untergehen würden.
Die limitierte Anzahl von Abfüllungen zwingt zu einer strengen Auswahl der Fässer, daher werden Sie von unabhängigen
Abfüllern immer Whiskys bekommen, die der Qualität von Originalabfüllungen in nichts nachstehen oder sie zum
Teil sogar übertreffen.
Als Whiskyfreund empfehle ich sie als sinnvolle Ergänzung des umfangreichen Angebots der Erzeugerabfüllungen und
kann Ihnen daher nur nahe legen, vielleicht auch einmal eine dieser Abfüllungen zu probieren.
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